Carta
Bocados de autor expand_more expand_less
La vida es compartir expand_more expand_less
Cocina dulce expand_more expand_less
I.V.A. Incluido
Crustade con escabechado de conejo, pate casero con palo cortado y almendra tostada.
I.V.A. Incluido
Crujiente de wanton con soasado de bonito y soja, mojama rallada y katsuhobushi
I.V.A. Incluido
Tortilla de maíz azul embarrada con boniato ahumado, lengua de res marinada a baja temperatura hecha al kamado, salsa mole de pasas y cacahuete con pipas de calabaza frita con chile.
I.V.A. Incluido
Lomo bajo de ternera gallega con cremoso ahumado
I.V.A. Incluido
HUEVO VERONA Huevo a baja temperatura, pesto, tartufo, parmigiano, cremoso aceituna y fideo crujiente
I.V.A. Incluido
Glaseada con teriyaki-mirin, curry verde con té matcha y coco deshidratado
I.V.A. Incluido
De cecina con queso mozzarella Edam. Comte y salsa de parmesano y trufa
I.V.A. Incluido
Verdinas al curry thailandes, merluza rebozada, tirabeques, lima a la brasa y aceite de hierbas.
I.V.A. Incluido
Glaseada con teriyaki-mirin, curry verde con té matcha y coco deshidratado
I.V.A. Incluido
¡Marco Polo Viajo de Italia a China! Raviolis crujientes de buey con salsa de leche de cabra, cebolla ahumada,boniato asado, cherris con salvia, aceite de albahaca fresca y pan chino frito.
I.V.A. Incluido
Lechuga viva, salsa ummai (elaborada con mantequilla y soja) , cremoso de anchoas, pan tostado, cebolla encurtida y lascas de parmesano.
I.V.A. Incluido
De boletus con salsa de foie y Pedro Ximénez chutney casero de membrillo especiado con nuez moscada y jengibre, carpaccio de champiñon y lámina de almendra tostada
I.V.A. Incluido
Pollo frito new orleans con salsa gochujuang, polvo de chile pasilla, maiz ahumado en kamado y suero de parmigiano
I.V.A. Incluido
Dorada frita con mojo, ensalada juliana de encurtidos con maracuyá, salsa de tomatillo verde y cremoso de chile chipotle ahumado y achiote mexicano
I.V.A. Incluido
Mejor plato del certamen premios horeca 2026. Oreja crujiente con base de chirivía ahumada, salsa coreana y salsa de tamarindo-chipotle y miel.
I.V.A. Incluido
Casera y con una cremosidad deleitante. Un placer para los amantes del queso y de las cheesecakes.
I.V.A. Incluido
Casera y cremosa, con un delicioso sabor a chocolate
I.V.A. Incluido
