Menús
Para abrir boca
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Trucha Pirinea - Salsa Nikkei acevichada - Uva tinta contiene: • huevos • pescado • soja |
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Crema de Temporada contiene: • gluten • frutos cáscara |
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Croqueta cremosa contiene: • gluten • huevos • pescado • lácteos |
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Tosta de Sobao - Mousse de Anchoa - Mojo de Pimiento caramelizado contiene: • gluten • huevos • pescado • lácteos |
Comenzaremos con:
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Puerro braseado - Vichyssoise ahumada - Cecina de Wagyu – Avellanas contiene: • huevos • lácteos • frutos cáscara |
Seguiremos con
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Canelones de Pintada - Trompeta Negra - Salsa de Boletus contiene: • gluten • lácteos |
Del mar
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Corvina a la Parrilla - Curry de Borrajas - Encurtido vegetal contiene: • huevos • pescado • sulfitos |
De la tierra
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Carrillera de Ternera estofada - Cremoso de Apionabo tostado - Cereal crujiente contiene: • gluten • lácteos • sulfitos |
Postres
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Nuestra Tarta de Queso contiene: • gluten • huevos • lácteos • frutos cáscara |
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``El Ritual del Cacao´´ Chocolates - Miso Rojo – Torrefactos contiene: • gluten • huevos • soja • lácteos • frutos cáscara |
Nuestro menú degustación se servirá a mesa completa
IVA INCLUIDO (Bebida no incluida)
(Opción maridaje vinos 25€/persona)
Para abrir boca
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Trucha Pirinea - Salsa Nikkei acevichada - Uva tinta contiene: • huevos • pescado • soja |
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Crema de Temporada contiene: • gluten • frutos cáscara |
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Croqueta cremosa contiene: • gluten • huevos • pescado • lácteos |
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Tosta de Sobao - Mousse de Anchoa - Mojo de Pimiento caramelizado contiene: • gluten • huevos • pescado • lácteos |
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La Mar de Pincho 2018 contiene: • gluten • huevos • moluscos |
Comenzaremos con
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Puerro braseado - Vichyssoise ahumada - Cecina de Wagyu – Avellanas contiene: • huevos • lácteos • frutos cáscara |
Seguiremos con
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Vieira - Bimi salteado - Crema de Parmesano contiene: • lácteos • moluscos |
Continuaremos con
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Canelones de Pintada - Trompeta Negra - Salsa de Boletus contiene: • gluten • lácteos |
Del mar
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Rodaballo a la Parrilla - Guiso encebollado - Salsa de Almendras y Miso contiene: • pescado • soja • lácteos • frutos cáscara |
De la tierra
| Jarrete de Cordero estofado estilo Casa Pedro |
Postres
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Nuestra Tarta de Queso contiene: • gluten • huevos • lácteos • frutos cáscara |
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``Coco Violet´´ Crema de Coco - Helado de Petit Suisse – Violeta contiene: • lácteos |
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``El Ritual del Cacao´´ Chocolates - Miso Rojo – Torrefactos contiene: • gluten • huevos • soja • lácteos • frutos cáscara |
IVA INCLUIDO (Bebida no incluida)
(Opción maridaje vinos 35€/persona)
