platos para menús
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La dehesa y nuestro huertino
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Jamón ibérico de bellota Montaraz D.O.P. DEHESA DE EXTREMADURA
| 26,00
(½) 14,00
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Selección de quesos del norte de Extremadura
| 17,00
(½) 10,00
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Torta del Casar
A TEMPERATURA O CALIENTE
| 20,00
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Papada ibérica País de Quercus con tomate, aceite y pan del bueno
| 14,00
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Ensalada de solomillo de ciervo en escabeche
| 16,00
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Ensalada de nuestro Huertino
| 12,00
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Berenjena con miso y soja y sirope de arce en ajoblanco y almendras( 6€ unidad )
| 9,00
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 Alcachofas confitadas
| 6,00
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Croquetas de jamón ibérico
| 12,00
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Croquetas de Espinacas y Queso
| 12,00
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Buñuelo de morcilla con espuma de chili verde
| 12,00
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Higaditos de Cabrito Encebollado
| 12,00
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Riñones de Cabrito al Jerez
| 15,00
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Mollejas de cabrito verato al ajillo
| 18,00
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La mar
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Lubina a la bilbaína con piquillos artesanos y espárragos trigueros
| 26,00
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Navajas al natural con agua de anchoa y curry verde
| 12,00
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La tierra
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Pluma Ibérica con cremoso de boniato
| 23,00
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Cochifrito patatitas y pimiento
| 25,00
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Paletilla de cabrito asado con sus panaderas
| 30,00
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Pierna de cabrito asado con sus panaderas
| 27,00
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Caldereta de cabrito al estilo de La Vera
| 24,00
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Lomo de ciervo con cremoso de remolacha
| 27,00
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Chuleta de vaca Premium Minhota Gallega (80€/kilo)
|
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Momento dulce
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Flan de huevo con cremoso de mascarpone y brandy
| 7,00
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Tarta de Queso con Confitura de Frutos Rojos de la Vera
| 7,00
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Coulant de chocolate con helado de avellana
| 7,00
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Sorbete de frutos rojos
| 6,00
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Helado( Turrón, chocolate, vainilla,violeta,pistacho)
| 7,00
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I.V.A. incluido
